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黄油牛肉粒炒饭

黄油牛肉粒炒饭的做法

4张图片

“每次去西餐厅，儿子都要点炒一份牛肉粒炒饭，他说，饭里面有说不出的诱惑，呵呵，有一次，我也终于抵抗不住他说了无数次的诱惑，尝试了一下一直在诱惑他的炒饭，呵呵，原来，饭里面有黄油的奶香味”

食材明细

主料

牛柳 200克
米饭 300克

辅料

鸡蛋 1个
洋葱 50克
香菇 5朵
黄油 30克
玉米粒 50克
淀粉 2茶匙

配料

葱 1根
香菜 3根
酱油 1大匙
料酒 1小匙
胡椒粉 小许
盐 1/2小

其他口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

黄油牛肉粒炒饭的做法步骤

1
把所有材料准备好。
2
米饭用温水冲洗一下，并用筷子搅散。
3
牛柳洗干净，切成小粒备用。
4
用调料A和少许全蛋液腌制10分钟左右。
5
鸡蛋加小许盐和水打散备用。
6
洋葱洗干净切成小粒备用。
7
香菇用温水泡开，切成小粒备用。
8
玉米粒洗干净，沥干水份备用。
9
热锅下油，把蛋液摊熟备用。
10
另起油锅，把腌制好的牛肉粒炒熟，盛出，备用。
11
另起油锅，爆香洋葱粒后，下香菇、玉米等，炒熟。盛出，备用。
12
锅洗干净，热锅后，下黄油。
13
黄油溶化后，倒入米饭，翻炒。
14
炒至米饭有点偏干的时候，加入所有炒好的牛肉粒、洋葱、香菇粒等，继续翻炒。
15
加入调料B，翻炒。
16
最后，撒入葱花和香菜，拌炒均匀即可。
17
盛出，即可开吃了。
18
裹着黄油奶香的牛肉饭特诱惑。
19
每一颗米粒都有黄油的奶香味。
20
儿子说，我把诱惑搬回家。
21
再来一张，诱惑诱惑。

小窍门

1、牛肉在炒之前一定要用鸡蛋液腌制一下，这样的牛肉又嫩又滑。
2、黄油的溶点很低，加入黄油后工调成小火，慢慢加热。

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