菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙

枣泥核桃月饼

枣泥核桃月饼的做法

6张图片

“纯属消存货。趁着月饼任务，一次出清。当然不能直接用枣泥，得换个花样。夹杂在必须的任务中，算是兼顾着干点私活，让积攒许多的想法得到些许释放。依然是多了没有，仅此四个。”

食材明细

主料

辅料

核桃仁 20克
枣泥 120克
蛋液适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

枣泥核桃月饼的做法步骤

1
饼皮用料
2
碱水倒入糖浆
3
搅拌均匀
4
加入花生油
5
搅拌均匀
6
加入奶粉，拌匀
7
筛入月饼粉
8
拌匀成软硬适度的面团，松弛30分钟
9
馅料
10
将核桃烤熟切碎
11
加入枣泥中
12
混合均匀
13
分割成35克/个，皮15克/个
14
将皮按扁，放入馅料
15
包起来
16
收口，搓圆
17
放入撒粉的模具中
18
压紧
19
脱模
20
摆入烤盘，表面喷水
21
放入烤箱，中层，上下火200度，烤10分钟左右
22
表面定型后取出刷蛋液，再烤10-20分钟
23
表面金黄，出炉

小窍门

核桃可以换做其他果仁，但均需事先烤熟。颗粒大小可以根据自己喜好和月饼大小而定。

来自美食天下食·色的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

枣泥核桃月饼的更多做法

你可能还喜欢

更多

烘焙