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【中式酸辣白菜】----随意做的一款开胃小吃

落叶漫天飞

【中式酸辣白菜】----随意做的一款开胃小吃的做法

2张图片

“LG最喜欢吃酸辣的东西，刚吃完了酸辣鸡爪，又想着下一个节目了。平时去买的那些所谓的韩国泡菜，其实就是价格贵一些，味道也没怎么好吃。呵呵，我还是自己做我的中国式泡菜吧，反正我有现成的自己做辣椒酱，还有酸竹笋。全部DIY，够卫生健康了。。。。”

食材明细

主料

酸竹笋 150克
白菜 1棵

辅料

辣椒酱 3勺子
辣椒花椒油 3勺子
白醋 10克
盐适量
熟油适量

微辣口味
腌工艺
一天耗时
简单难度

中式酸辣白菜的做法步骤

1
圆白菜一棵
2
把白菜扒开洗干净，比较的菜叶用刀从中间剖开两半。
3
锅里放1/2水煮开，然后把白菜放进去烫两分钟。
4
烫好的白菜捞起来，放冷水冲凉。
5
接着再放冰水里头镇一下。
6
酸竹笋用水泡一下，把咸味去掉一些。然后捞起来弄干水分。
7
白菜冰过后也捞起来，弄赶水分和酸竹笋放盘子里头。
8
在里头依次加进各种调料。
9
用干净的筷子翻拌均匀，然后用保鲜盒密封起来放冰箱，保鲜一两天就可以吃了。

小窍门

1：这种食物是属于凉食，做好后直接不用加热就食用。所以，制作过程要注意卫生，这个很重要。

来自美食天下落叶漫天飞的作品

使用的厨具：其它、煮锅

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