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茄汁鸡丝

茄汁鸡丝的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡脯肉 适量

辅料

西兰花 适量
淀粉适量
鸡蛋适量

配料

糖适量
白醋适量
料酒适量
芝麻油 适量
鸡精适量
盐适量
番茄酱 适量
蒜适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
未知难度

茄汁鸡的做法步骤

1
鸡脯肉切成丝用少许盐、水淀粉、蛋清抓匀上浆。
2
西兰花洗净瓣小块焯水后捞出。
3
蒜、葱切末。
4
锅中放少量蒜末爆香，加入西兰花翻炒片刻后盛出备用。
5
锅中放油，低温入鸡丝滑炒，变白盛出。
6
另起锅，放入少量油，爆香葱蒜。
7
加入自制的番茄酱煸炒。
8
加入适量的糖、盐、白醋、水、料酒、鸡精、烧开，水淀粉勾欠。
9
加入鸡丝翻炒片刻，使汤汁裹匀鸡丝。
10
加入西兰花翻匀，淋上香油后出锅即可。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

使用的厨具：炒锅

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