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奶香豆沙卷

心清似水淡若云
奶香豆沙卷的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

奶香豆沙卷的做法步骤

  • 奶香豆沙卷的做法步骤：1
    1
    5G酵母用30度的温牛奶化开
  • 奶香豆沙卷的做法步骤：2
    2
    500克面粉加入化开的酵母水250g
  • 奶香豆沙卷的做法步骤：3
    3
    用筷子搅成棉絮状
  • 奶香豆沙卷的做法步骤：4
    4
    和成光滑的面团，发酵至两倍大（用手指粘适量干面粉插一下，不回缩就是发好了）
  • 奶香豆沙卷的做法步骤：5
    5
    准备适量的红豆沙馅，馅料是我自己做的，冻了很多在冰箱随用随取（豆沙馅的做法可以参见我的菜谱）
  • 奶香豆沙卷的做法步骤：6
    6
    发酵好的面团，排除空气，揉成光滑的面团，在案板上用擀面棍擀成大面皮，擀薄些层数多
  • 奶香豆沙卷的做法步骤：7
    7
    擀好的面皮上均匀的抹上豆沙馅
  • 奶香豆沙卷的做法步骤：8
    8
    面皮卷成长条
  • 奶香豆沙卷的做法步骤：9
    9
    放入蒸锅继续发酵15分钟，大火蒸制15分钟关火，焖5分钟开盖取出即可

小窍门

才做好的花卷，要放置10-15分钟让其醒发，然后在蒸制，蒸好的花卷才会暄软。
来自 美食天下 心清似水淡若云 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   馒头花卷   满汉全席  

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主食 馒头花卷 满汉全席

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