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谁都可以是大厨：节日大餐简单做-----咖喱里脊肉

明月舞青衣

谁都可以是大厨：节日大餐简单做-----咖喱里脊肉的做法

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“总吃咖喱各种饭是不是会很腻呢？今天换一种吃法，简单易做，你也可以成为家中的大厨！！再节日里为亲爱的家人奉上一桌美味，阖家欢乐，团团圆圆。”

食材明细

主料

猪里脊肉 150克
洋葱半个
青椒 1个
咖喱粉 2大勺
胡萝卜 1/3根

辅料

面粉 7大勺
玉米淀粉 1大勺
泡打粉 1小勺
食用油 1大勺
鸡蛋 1个
冰水 60克

配料

盐 1勺
白糖 1小勺
水 400ml
水淀粉 1大勺

咸鲜口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

咖喱里脊肉的做法步骤

1
准备材料。里脊肉切成厚片后再切成条状，洋葱、青椒、胡萝卜切片备用。
2
将配料里面的材料全部混合顺时针搅拌均匀成面糊。
3
起油锅，烧热到6成热，将里脊肉条裹上面糊，放入油锅中炸至表面金黄色，捞起滤油。
4
另起锅，放入洋葱、胡萝卜炒至变软出味。
5
再放入青椒煸炒香。
6
放入咖喱粉炒出香味。
7
加入盐、白糖和水煮开。
8
淋入水淀粉勾芡。
9
最后加入炸好的里脊肉炒匀即可。

小窍门

加入冰水调出的面糊，不但易附着肉上，炸过的表皮即使放凉后也可以保持酥脆不软。

来自美食天下明月舞青衣的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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