“米糕汤
米糕汤是在牛肉汤里放入斜切的米糕熬煮，再放上肉片,黄白蛋皮等菜码儿上桌的美食。新年的第一天早上要以条糕为原料煮米糕汤吃。做条糕的时候要增加条糕的长度，这样有‘财富越来越多’的祝福的含义。条糕要像以前的铜钱一样切成圆形，代表希望在新年里自己的钱财丰足。春节时，不只是自己的家人，也用米糕汤招待来拜年的客人，为他们祈求财物丰盛。”

主料

• 白米糕 600g
• 肉汤 适量
• 牛肉 300g
• 辣椒丝 适量
• 鸡蛋 适量

辅料

• 水 1.6kg
• 俏头葱 20g
• 蒜头 10g
• 葱 20g
• 调味酱料 适量
• 葱末 1.1g
• 蒜泥 1.4g

配料

• 清酱 6g 适量