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香辣土豆饼

香辣土豆饼的做法

1张图片

“小时候我最喜欢吃爸爸做的土豆饼了。香香的，脆脆的。又有点辣，麻。后来我增加了孜然粉和折耳根。朋友们都很喜欢吃！”

食材明细

主料

土豆 1个

辅料

葱适量
辣椒面 适量
花椒面 适量
孜然粉 适量
折耳跟 适量

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
未知难度

香辣土豆饼的做法步骤

1
材料:土豆一个。葱，折耳根少许。
2
土豆切成细丝。切记:土豆丝要现切，不能不能用水泡。
3
锅里放油大火烧热，放土豆丝。油一定要多一点，不然会粘锅。
4
把土豆丝团成一个圆形。（一直都是大火，或者中大火）单面煎。直到晃动锅土豆能转动。
5
翻个面，继续煎。这个是翻面后的样子。
6
煎至金黄色，土豆丝变得很酥脆。起锅。
7
在土豆饼上加上调料:花椒面，辣椒面，孜然粉，葱，折耳根。

小窍门

油要放多一点，不然容易粘锅。土豆丝一定要现切，切丝后不能用水泡。要的就是那个淀粉，这样的土豆饼才能做成一团。

来自美食天下文囝堇的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食家常菜

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