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多彩韭菜肉包子

梦桃缘
多彩韭菜肉包子的做法

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食材明细

主料
辅料

多彩韭菜肉包子的做法步骤

  • 多彩韭菜肉包子的做法步骤：1
    1
    先把虾仁上㶽用少量油爆香，韭菜和猪肉切碎，将虾仁和其它配料加入混合成为馅料。接下来制作面团。
  • 多彩韭菜肉包子的做法步骤：2
    2
    将酵母用温水兑开备用。
  • 多彩韭菜肉包子的做法步骤：3
    3
    将面粉分成4份，单独分别加入菠菜泥、南瓜泥、紫薯泥用酵母水和成4个不同颜色之面团。
  • 多彩韭菜肉包子的做法步骤：4
    4
    将各颜色面团和成片状。
  • 多彩韭菜肉包子的做法步骤：5
    5
    将所有面团重叠在一起。
  • 多彩韭菜肉包子的做法步骤：6
    6
    将叠在一起之面团卷起来成为长圆柱形。
  • 多彩韭菜肉包子的做法步骤：7
    7
    用刀切成32个相等份之小面团。
  • 多彩韭菜肉包子的做法步骤：8
    8
    取一份小面坯扞成圆片，用刀上下左右对准切8刀成这模样。
  • 多彩韭菜肉包子的做法步骤：9
    9
    将各面片两边对接捏紧。
  • 多彩韭菜肉包子的做法步骤：10
    10
    包入馅料。
  • 多彩韭菜肉包子的做法步骤：11
    11
    用虎口将面团漫漫往里捏紧。
  • 多彩韭菜肉包子的做法步骤：12
    12
    捏好就是这样。
  • 多彩韭菜肉包子的做法步骤：13
    13
    将做好的包子排放在擦过油之蒸笼里，放阳光下自然发酵40分钟两倍大。
  • 多彩韭菜肉包子的做法步骤：14
    14
    㶽中加水上炉烧开，将发酵好的包子上㶽用大火蒸10分钟即可出炉。
  • 多彩韭菜肉包子的做法步骤：15
    15
    蒸好的成品。
  • 多彩韭菜肉包子的做法步骤：16
    16
    成品。小提醒：1、因为面团是分开和面，至于水量凭手感酌减尤其是南瓜面团水份较多。2、菠菜要用生的，放料理机打成泥。3、蒸熟后的包子，取几个大枣对半切开放在包子上面做点缀。
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