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“喜欢吃夹着肉的煎饼,今天自己试着做,原来也很简单,做了一款“田园风”肉饼,第一次做挺成功的,好看更好吃,喜欢的亲们赶紧动手哦~
这款田园京都肉饼与京都肉饼做法和外形一样,可与京东肉饼又不太一样,肉中加了胡萝卜、玉米、香菇做成馅,荤素搭配,营养更均衡,成“色”也有田园风,看着开胃,口感更是爽脆香甜。”
食材明细
田园京都肉饼的做法步骤
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2
猪瘦肉剁成肉沫,加入生抽、盐、花生油、蚝油搅拌起粘性,腌制
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面皮上用刀划一下开至圆心,均匀铺上肉馅,留出缘位置,用来收口
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9
平底锅刷一层油,烧热,下饼小火烙定型,煎至微黄后反另一面煎
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小窍门
1、煎定型的时候一定要用小火,因擀的面皮很薄,一不小心焦了就不好吃咯,加水焖煎时可用中或大火。不管是煎定型还是焖煎,盖上锅盖,做出来的才会饼外皮酥脆,内软松软。
2、我这次擀的面皮太薄了,做好的饼层次不是很分明,如想做出的饼层次感强,就擀厚一点,个人感觉皮要薄饼才好吃,所谓皮薄馅靓嘛
使用的厨具:平底锅