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炖鱼子

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炖鱼子的做法

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食材明细

主料
辅料

炖鱼子的做法步骤

  • 炖鱼子的做法步骤：1
    1
    我们把买回来的鱼子清洗干净，鱼泡捏爆，避免在锅中爆开。倒入些料酒去腥。
  • 炖鱼子的做法步骤：2
    2
    我们把调料放到一个小碗里。葱、姜、花椒、大料、香叶、辣椒，不喜欢吃辣的不放辣椒就是咸鲜口的。
  • 炖鱼子的做法步骤：3
    3
    锅中倒油，放入小碗里的调料爆香。
  • 炖鱼子的做法步骤：4
    4
    倒入老抽.
  • 炖鱼子的做法步骤：5
    5
    倒入一碗开水，开锅后把鱼子倒入锅中。
  • 炖鱼子的做法步骤：6
    6
    开锅后，关小火炖至收汤。但不要炖干。
  • 炖鱼子的做法步骤：7
    7
    大功告成。拿烙饼沾汤、卷鱼子都很美味哦。

小窍门

倒入料酒可以去除鱼腥味，不要多，一点就够。
一定要把鱼子清洗干净，否则会有鱼腥味道。
内脏胆固醇较高，建议不要总吃。
来自 美食天下 lu-lu_1125 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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