“在北方到了冬天经常吃的就是炖菜，各种材料放在一起炖上一大锅，趁热吃上一大碗，那吃的是脑门直冒汗，心里面暖和和的。白菜是北方冬季里最常见的应季蔬菜，和豆腐，五花肉，粉皮炖在一起，那味道简直绝了。”

主料

• 大白菜 一斤
• 豆腐 一斤
• 带皮五花肉 4两
• 粉皮 三张

辅料

• 八角 一颗
• 葱 适量
• 姜 适量
• 酱油 10克
• 五香粉 3克
• 美极鲜 2克
• 盐 2克
• 干辣椒 5克
• 水 适量