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杏鲍菇扣青菜

零零落落2011

杏鲍菇扣青菜的做法

2张图片

“我喜欢蘑菇，蘑菇里面最喜欢杏鲍菇，它肉质丰厚，口感脆嫩似鲍鱼，且具独特的杏仁香味。今天就放点鱼调料，看是不是能吃到鱼。O(∩_∩)O~！”

食材明细

主料

杏鲍菇 2个
青菜 7颗

辅料

油适量
鸡精适量
生抽适量
蒸鱼豉油 适量
水淀粉 适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

杏鲍菇扣青菜的做法步骤

1
杏鲍菇洗净，切片。不要切得太薄了，0.3-0.5cm就好。青菜用盐水浸泡后，洗净备用。
2
锅里清水烧开，放盐，淋点香油，然后把青菜放进去烫熟捞出，摆盘。淋香油，可以让青菜颜色鲜亮，吃起来也不会太寡淡。
3
起油锅，油温5成熟，将杏鲍菇入锅翻炒。
4
杏鲍菇两面颜色微黄时，放蒸鱼豉油、生抽调味。起锅时放点鸡精，倒入一层薄薄的水淀粉，搅拌均匀即可。

来自美食天下零零落落2011 的作品

使用的厨具：炒锅

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