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抹茶棋格曲奇饼

抹茶棋格曲奇饼的做法

1张图片

“格子风每年都在流行，不管是服饰啊首饰啊你都能看见它的身影，就连饼干也不例外哦~”

食材明细

主料

低筋面粉 100g
黄油 50g
糖粉 40g
蛋液 16g

辅料

奶香口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

抹茶棋格曲奇饼的做法步骤

1
材料准备好
2
黄油隔水软化后加入糖粉拌匀，不需要打发
3
依次倒入蛋液拌匀后筛入低筋面粉
4
抹茶材料
5
步骤和上面一样，就是最后一步同时筛入低筋面粉和抹茶粉
6
2个面团活好后用保鲜膜包住放入冰箱冷藏半小时
7
拿出的面团擀成1厘米厚的面片
8
2片的形状要尽量一致，然后在其中1片上面刷上一层蛋液，另外1片覆盖上去，放入冰箱冷冻20分钟
9
冷冻好的拿出来切成1厘米宽的条形，在侧面刷上蛋液互相错位粘合，再冻10分钟
10
拿出以后切成0.5厘米的厚的小片
11
放入烤盘，170度，12-15分钟即可
12
烤到边缘上色

小窍门

1擀面片的时候不太容易把2张擀成一样大小，可以放2本书挡着，比较好掌握尺寸
2因为切的比较薄，很容易烤熟，建议烤制的时候在旁边看着，边缘上色即可，不要烤糊
3每个烤箱温度不太一样，可以根据自己家烤箱温度调节

来自美食天下丶阿狸的作品

使用的厨具：其它、电烤箱

所属分类：烘焙

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