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鸡蛋酱+手擀面

立志当厨娘

鸡蛋酱+手擀面的做法

1张图片

“我是山东人,所以比较爱吃面食.而东北人更喜欢吃大米,我老公就是典型的不爱吃面食的东北人.
今天却出乎意料的“点餐”要吃手擀面.可是《美食天下》的忠实粉丝,不会的菜都是在网站上学习的,擀面我可是第一次做因为做出来老公都吃了,所以第一次在美食天下发布一下.做的不一定对,望各位大厨给意见
面面呢.下面把图图发给大家看.”

食材明细

主料

面粉适量
鸡蛋一个

辅料

香其酱 一袋
油适量

酱香口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

鸡蛋酱的做法步骤

1
面面呢,要多揉些时间,压面皮的时候,多放些干面,煮出的手擀面会比较筋道.
2
把面皮压成大大的一张，撒上干面叠起来，切刀，宽细自己选择。
3
下锅煮的时候，水开了再倒进点凉水，再开过就捞出来，不用煮时间太长，用凉水过一遍，因为我老公不爱吃粘到一起粘乎乎的面条。
4
大酱是东北卖的香其酱，我娘家没有卖的。但是非常好吃。尤其迷恋蘸酱菜，败火，还瘦身。因为酱是咸的就不用加盐了，吃太咸对身体不好，也容易胖。
5
然后把提前炒好的鸡蛋放进酱里，鸡蛋要炒碎的，混一起炒下就好。
6
用凉水过了一遍的面条，虽然切的宽了点，但是很薄，晶莹透亮的，吃起来很筋道，配上刚出锅的鸡蛋酱，香~~

来自美食天下立志当厨娘的作品

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