客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙 面包

菱形元宝面包

liaimama
菱形元宝面包的做法

  2张图片

食材明细

面团原料
馅儿原料
装饰及其他
  • 蛋黄液 1个
  • 甜味色拉酱 适量

菱形元宝面包的做法步骤

  • 菱形元宝面包的做法步骤：1
    1
    将所有的面团原料按照先液体后粉类的顺序倒入容器内，拌匀成面团。
  • 菱形元宝面包的做法步骤：2
    2
    拌好的面团放在温暖处发酵到2-3倍大。
  • 菱形元宝面包的做法步骤：3
    3
    发酵好的面团取出排气后分成五个小剂子，用保鲜膜盖好，松弛20分钟。
  • 菱形元宝面包的做法步骤：4
    4
    松弛的时间我们来做馅儿料。将荸荠削皮洗净。
  • 菱形元宝面包的做法步骤：5
    5
    玉米掰成粒，洗净。
  • 菱形元宝面包的做法步骤：6
    6
    黄椒，香菇，荸荠都切成小碎粒。
  • 菱形元宝面包的做法步骤：7
    7
    将黄椒碎，香菇碎，荸荠碎，和肉馅儿一起拌匀。
  • 菱形元宝面包的做法步骤：8
    8
    然后加入少许水搅拌。
  • 菱形元宝面包的做法步骤：9
    9
    搅拌的时候一定要沿着同一个方向，顺时针搅拌上劲，可以看到肉的状态在不断变化，搅拌到可以看到粘稠的拉丝，肉馅儿基本上就搅拌好了。
  • 菱形元宝面包的做法步骤：10
    10
    鹌鹑蛋煮熟，去壳。
  • 菱形元宝面包的做法步骤：11
    11
    将松弛好的面团取一个擀成长方形，厚度大概在1厘米左右。然后切成长方形小条。
  • 菱形元宝面包的做法步骤：12
    12
    刀斜着切成很多小的菱形块。
  • 菱形元宝面包的做法步骤：13
    13
    将剩余的面团都擀成长方形，切成菱形块。
  • 菱形元宝面包的做法步骤：14
    14
    用擀面杖的一头在菱形块的中间压一个小窝。
  • 菱形元宝面包的做法步骤：15
    15
    在小窝中填上馅儿。鹌鹑蛋从中间切开，放上半个在窝窝上。鹌鹑蛋最好快出炉的前五分钟再放，只需要烤一会儿，不然蛋会被烤的很硬，口感不好。我这次做的时候就直接烤了，结果被我把焦的蛋全拿掉了。
  • 菱形元宝面包的做法步骤：16
    16
    依次做好所有的面包，在烤盘上刷上油，将面包摆入烤盘。放在温暖的地方发酵到2-3倍大。
  • 菱形元宝面包的做法步骤：17
    17
    烤箱170°预热，烤30分钟。烤到20分钟的时候取出，刷上蛋黄液，放上半个鹌鹑蛋在肉馅儿中间，继续烤十分钟。可以看到还有一个残余的焦蛋在上面。
  • 菱形元宝面包的做法步骤：18
    18
    挤上丘比沙拉酱，看上去和吃上去都超级有感觉哦。

小窍门

1.因为这个面团是无油的，所以在放到烤盘上的时候要先将烤盘刷上一层油，不然容易粘。

2.用擀面杖按窝窝的时候一定要小心一点儿力度，不要按出一个洞。

3.鹌鹑蛋只需要烤一小会儿，保证不是凉的就行。基本上5-10分钟就好了。不要烤太长时间，否则就变成很硬很硬的塑料了。

4.这样一斤面粉可以做很多个这样的小面包，接近20个，可以吃够一家三口吃两三个早上。不吃的时候，放冰箱冷藏保存。冬天的话直接放室温下也没为题呢。
来自 美食天下 liaimama 的作品
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙   面包  

你可能还喜欢

更多
烘焙 面包

热门专题

更多
炒西瓜皮 盐水毛豆 凉拌海带 自制猪肉松 咖喱鸡块 酸奶水果捞 红枣银耳莲子羹 家常蛋炒饭 芹菜炒鸡蛋 牛扎糖 香烤排骨 西芹百合炒腰果 冬瓜海米汤 香脆葱油饼 上汤豌豆苗

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹