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猪肉茴香包子

猪肉茴香包子的做法

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“家人爱吃茴香，喜欢茴香独特的香味，茴香还能促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用。”

食材明细

主料

茴香适量
肉末适量
发面适量

辅料

葱适量
姜适量
花椒适量
胡萝卜 适量
食用油 适量
虾皮适量

配料

盐适量
鸡精适量
蚝油适量
五香粉 适量
香油适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

猪肉茴香包子的做法步骤

1
准备原料。
2
茴香，胡萝卜，葱，姜都洗净切末。
3
炒锅倒油，放几粒花椒炸香。
4
趁热倒进菜里。
5
捡出花椒粒，放少许虾皮拌匀。
6
放入炒熟的肉末。
7
最后放盐，五香粉，鸡精，香油调好味。
8
包包子。
9
放入蒸锅中盖盖醒发15分钟后开中大火蒸15分钟。
10
蒸好后别揭盖，焖3分钟后再揭盖，胖胖的包子出锅啦。

小窍门

本地习惯把肉末炒熟做馅，其实用生肉末直接拌馅也可以，但是得往生肉末里打些凉花椒水才行。

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

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