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菠萝咖喱饭

菠萝咖喱饭的做法

1张图片

“挖果肉10分钟，烤芝士10分钟，只需多花20分钟，简单的家常炒饭就马上“小资”起来，保证让你的Ta眼前一亮！用新鲜菠萝汁炒饭并拿菠萝壳做容器，比单纯用菠萝肉丁炒饭香浓得多，吃到的是菠萝清新的酸甜，这绝不是糖和番茄酱的味道可比。”

食材明细

主料

菠萝 1个
隔夜饭 适量
大虾适量
鱿鱼圈 适量
红萝卜 1个
洋葱 0.5个
青豆适量
鸡蛋 2个
芝士碎 适量

辅料

咖喱粉 适量
胡椒粉 适量
盐适量
料酒适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

菠萝咖喱饭的做法步骤

1
准备材料。红萝卜和洋葱切丁，红萝卜和青豆预先灼熟。大虾建议用蒜蓉和香菜碎腌制半小时
2
菠萝对半开。刀子在边沿1厘米处切出一个类长方形，然后在底部插一刀，如图。
3
在类长方形中再割小块，叉子进去，用力拔出来
4
把大块头的菠萝肉拔出来，再慢慢刮底下剩余的果肉
5
掏空的菠萝做容器，放一边备用。
6
下油，先把两个蛋液炒到8分熟，盛起。
7
虾和鱿鱼炒到8分熟，盛起
8
洋葱，红萝卜，青豆炒干水份
9
洋葱变半透明，加隔夜饭，我这是4人量
10
隔夜饭炒出来会颗粒分明，开始会比较干，倒上一点菠萝汁，微酸甜味，很有风味
11
锅里水份再次炒干后加料酒
12
咖喱粉半勺半勺的家，分量是两碗饭加半勺。翻炒均匀
13
加盐调味
14
适量胡椒粉
15
米饭软透并吱吱响，放之前炒制过的大虾鱿鱼和鸡蛋
16
把炒好的咖喱饭装到菠萝容器里面，并撒上芝士碎
17
把铺满芝士碎的菠萝放烤箱，180火10分钟，直到芝士完全溶化并微露焦色
18
成品

来自美食天下 Emmmma 的作品

使用的厨具：电烤箱、平底锅

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