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南瓜糊塌子

南瓜糊塌子的做法

1张图片

“这道软饼的做法类似北京的糊塌子，略有不同的是，一般的糊塌子用的是西葫芦，而我的这个用的是南瓜，且南瓜的量稍大些。”

食材明细

主料

小南瓜 1个

辅料

鸡蛋 3个（稍小的柴鸡蛋）
全麦粉 约150克

配料

盐适量
油适量

原味口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

南瓜糊塌子的做法步骤

1
这个量基本是三人份的，早上吃它，鸡蛋也不用再加了。
2
南瓜去心去皮，切成大块。
3
南瓜刹成丝。
4
鸡蛋打散倒入南瓜中。
5
加入面粉和盐。
6
将面糊搅拌均匀。
7
电饼铛放少许油，倒入一大勺面糊。
8
用铲子展开、铺平。
9
一面烙7、8分钟再翻面。
10
一共烙了两大张。
11
切开，金灿灿的呢。
12
做的是早餐，配了现磨的豆浆、亲戚给的山东酸辣萝卜丝。吃完再一小碗梨汤。

小窍门

因为放的南瓜稍多，这个饼超软，烙的时间比那种薄的糊塌子稍长一些，且翻面的时候小心些。

来自美食天下西山豆角的作品

使用的厨具：电饼铛

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