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【核桃椰蓉酥饼】给你的饼干来点儿能量的做法

  4张图片

椰蓉是烘焙里的常客,添加了核桃的饼干,口感变得更加丰富起来

核桃搅打碎的粉末,我装在密封的瓶罐里,ta也是宝贝之一哈

原本,加了能量的饼干,想着送给邻居的孕妈妈,平日里塞牙缝...

失策了,那姑娘不喜欢椰蓉...

那就让张先生带去给同事分享吧,无意发现饼干盒子很应景哈

烘焙,从一块饼干做起

食材明细

主料
辅料

核桃椰蓉酥饼的做法步骤

  • 【核桃椰蓉酥饼】给你的饼干来点儿能量的做法步骤:1
    1
    软化的黄油加入糖粉,使用电动打蛋器搅打至膨胀发白
  • 【核桃椰蓉酥饼】给你的饼干来点儿能量的做法步骤:2
    2
    加入蛋黄,继续搅打均匀
  • 【核桃椰蓉酥饼】给你的饼干来点儿能量的做法步骤:3
    3
    分2次加入椰蓉,翻拌均匀
  • 【核桃椰蓉酥饼】给你的饼干来点儿能量的做法步骤:4
    4
    加入核桃碎,翻拌
  • 【核桃椰蓉酥饼】给你的饼干来点儿能量的做法步骤:5
    5
    加入过筛后的低筋面粉,翻拌至无明显干粉即可
  • 【核桃椰蓉酥饼】给你的饼干来点儿能量的做法步骤:6
    6
    此时面团较为湿润,可在冷冻室放置5分钟
  • 【核桃椰蓉酥饼】给你的饼干来点儿能量的做法步骤:7
    7
    包入保鲜膜中,来回滚圆整形后,冷冻1小时
  • 【核桃椰蓉酥饼】给你的饼干来点儿能量的做法步骤:8
    8
    切片(大致为0.5-0.8cm厚度)此时烤箱预热
  • 【核桃椰蓉酥饼】给你的饼干来点儿能量的做法步骤:9
    9
    两面粘取少许白砂糖,依次排列在烤盘中,留出空隙(180°C中层上下火25分钟)

小窍门

*膨胀的黄油类似于羽绒状态
*不可过度搅拌干粉,以免影响口感
*烘烤结束后,将饼干放置在烤箱中停留5分钟左右
*核桃碎,这里是料理机打磨后较为细碎的颗粒,也可用刀背拍碎
烘烤:180°C中层上下火25分钟
来自 美食天下 花事了的花 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   饼干  

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