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乌梅蛋糕卷

乌梅蛋糕卷的做法

1张图片

“上个月做的蛋糕卷，刚才看了看，图片好保存得比较齐全，发出来看看~”

食材明细

主料

鸡蛋三个
低粉 70g

辅料

糖 50g
蜂蜜适量

配料

乌梅数颗

酸甜口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

乌梅蛋糕卷的做法步骤

1
鸡蛋加糖（糖分三次加入）打发，筛入面粉，上下拌匀
2
乌梅切细块，加少许面粉裹在乌梅上，使乌梅粒颗颗分离。蛋糊倒在铺好油纸的烤盘中，撒入乌梅粒，轻震几下烤盘，震出蛋糊中的气泡
3
烤好的蛋糕片倒铺在另外一张油纸上
4
3中的蛋糕片上抹一些蜂蜜，用油纸卷起蛋糕成卷，裹好放凉定型
5
裹得不够完美

小窍门

蜂蜜很容易深入蛋糕中了，估计番茄酱什么的更容易是蛋糕片沾粘在一起，第一次做蛋糕卷，烤裹得不好，见谅！

来自美食天下雾浣的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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