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吐司

ぺcc果冻ル
吐司的做法

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食材明细

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辅料
配料

吐司的做法步骤

  • 吐司的做法步骤：1
    1
    将100g温水吧3g酵母融了，放在130g面粉里揉成团
  • 吐司的做法步骤：2
    2
    将100g温水吧3g酵母融了，放在130g面粉里揉成团
  • 吐司的做法步骤：3
    3
    发酵到明显能看到大气泡,加入1g盐，50g糖，120g面粉，一小撮泡打粉，5g面包改良剂揉成面团
  • 吐司的做法步骤：4
    4
    揉到扩展阶段，开始发酵
  • 吐司的做法步骤：5
    5
    用手指沾点面粉，按下面团不会回弹也不会塌陷，说明面团发酵好了，开始给面团排气
  • 吐司的做法步骤：6
    6
    分割成150g一个的面团，滚圆，饧20分钟
  • 吐司的做法步骤：7
    7
    擀扁
  • 吐司的做法步骤：8
    8
    从一边卷起
  • 吐司的做法步骤：9
    9
    放入模具，开始最后一次发酵
  • 吐司的做法步骤：10
    10
    当发酵到9分满时，发酵完成
  • 吐司的做法步骤：11
    11
    预热烤箱180度，上下火180度，40分钟
  • 吐司的做法步骤：12
    12
    预热烤箱180度，上下火180度，40分钟
来自 美食天下 ぺcc果冻ル 的作品
使用的厨具：面包机、电烤箱

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