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菜汁面做法

菜汁面做法的做法

3张图片

“我从超市买的蔬菜比较新鲜、如果放在冰箱很容易烂掉；我把菜洗干净以后、打成菜汁、然后和面、把面团冻上、第二天可以做面条或饺子。”

食材明细

主料

香菜一把

辅料

面粉半碗
鸡蛋液 少许

配料

盐少许

原味口味
技巧工艺
廿分钟耗时
高级难度

菜汁面做法的做法步骤

1
把所用的蔬菜泡和洗干净。
2
然后还要用沸水烫过。
3
因为要放进果汁机里面榨汁、所以切碎。
4
用果汁机榨出菜汁备用。
5
用菜汁和面、加少许盐和鸡蛋液。面要和的软硬适中。和面的时候慢慢的倒水、用筷子搅拌面粉。
6
把菜汁的面和好以后、放在面盆里面醒面10分钟；然后揉成园饼、擀成薄饼。
7
切面条；把薄饼反正面折叠、上面撒一点面粉、防止面条粘到一起；切面条的时候要均匀的切、然后抖开。立即煮汤下面条。

小窍门

蔬菜一定要洗干净、盐水泡、热水烫、摘掉不新鲜的叶子。
和面不能太软。
榨汁机要及时刷洗干净。

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