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胡萝卜丝鸡蛋饼

胡萝卜丝鸡蛋饼的做法

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“每天吃外面的早点，腻的很呐，而且外面的早点作料确实是多了些些啊，偶尔还是自己动手，小小的捍卫下偶们的健康啊...”

食材明细

主料

胡萝卜 一根
新鲜猪肉 150克
鸡蛋 2个

辅料

面粉适量
生粉适量

配料

蒜粒 2粒
盐适量
糖适量
油适量

酸甜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

胡萝卜丝鸡蛋饼的做法步骤

1
胡萝卜一根切丝，新鲜猪肉切稍大的末，蒜料切末。
2
鸡蛋两个，打入碗中，充分打散后加入适量面粉与生粉。加水搅拌均匀放置。
3
将切好胡萝卜丝，肉丁，蒜蓉倒入碗中，加放适量盐，少量的糖，搅拌均匀。
4
不粘锅，擦拭干净，倒放适量植物油。开至小火烧至微热。
5
用勺子轻轻舀下锅，动作稍快，将蛋料均匀的包装铺满锅底。将火稍稍开大。
6
底面煎至金黄时，准备翻身，我没翻好，嘻嘻，只翻了一半，就这样煎了，如果一直翻会把饼弄破的，就煎一面，口感会更嫩一点。
7
入盘啦，只煎一面的饼，要用小火慢煎，不然就会里面没熟，而外面焦了。

小窍门

1、胡萝卜丝尽量切细，不然吃起来就会觉得不细腻，哪儿哪儿都是大大的；
2、也可以两面煎，但口感也许就不如单面的好，但单面煎火一定要温，才能保证饼子不是生的；

来自美食天下鑫妈达人的作品

使用的厨具：不粘锅

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