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自制凉粉

自制凉粉的做法

2张图片

“红薯中的淀粉加热后呈糊状，使不耐热且溶于水的维生素C得到了很好的保护。其中的矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。”

食材明细

主料

红薯粉 半杯

辅料

水 2杯半
小红辣椒 适量
蒜头适量

配料

辣椒粉 适量
生抽适量
香油适量
油适量

微辣口味
爆工艺
数小时耗时
普通难度

凉粉的做法步骤

1
红薯粉半杯，水半杯。
2
把粉搅成稀糊。
3
两杯水烧开。
4
稀糊到在开水里，边搅拌。
5
搅拌成透明。
6
然后倒在盘子里放凉。
7
放冰箱里雪2个小时。
8
把凉粉倒出来。
9
切成一条一条，摆在碟子里。
10
.烧热锅，加入油，把辣椒，蒜头爆一爆。
11
关掉火前，加入辣椒粉搅拌一下关火，加入酱油和香油，然后淋在凉粉上。

小窍门

大家也可以加入青瓜丝，红萝卜丝，香菜伴着吃！

来自美食天下 Flyer菲儿的作品

使用的厨具：其它、煮锅

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