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夏日冰爽凉粉

夏日冰爽凉粉的做法

3张图片

“连续几天38-39度高温天气，让我这个吃货也吃不下饭了，只好来一碗冰凉冰凉的凉粉，酸酸辣辣的最适合这个烧烤天吃了，做法很容易，有兴趣的你可以试试哦。”

食材明细

主料

绿豆淀粉 100克

辅料

青红辣椒末 适量
蒜末适量

配料

香油适量
辣椒油 适量
香醋适量
生抽适量
胡椒粉 适量
白糖适量
盐适量

酸咸口味
烩工艺
廿分钟耗时
普通难度

凉粉的做法步骤

1
绿豆淀粉100克
2
100克的清水将淀粉调成浆
3
1000克的水烧开
4
将调好的淀粉浆倒入开水中，不断的搅拌
5
转小火，继续搅拌至浓稠
6
关火，倒入碗中，晾凉后放冰箱冷藏
7
一汤匙生抽，一汤匙香醋，少量白糖，少量盐，少量胡椒粉，半汤匙辣椒油，几滴香油调成汁
8
将冰冻好的凉粉切成合适的条状，浇上酸辣汁，加上适量的青红辣椒、蒜末，拌匀即可

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使用的厨具：煮锅

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