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给自己的生日礼物-黑森林蛋糕

小春爱美食
给自己的生日礼物-黑森林蛋糕的做法

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“要过年了上着班还要购置回家的年货，各种忙。老公也提前回家了，剩下我自己断后，还要上个几天班才休假，今年生日没有人陪我过了，给自己点安慰吧，做一个黑森林蛋糕，我最喜欢的蛋糕之一，嘻嘻”

食材明细

主料
辅料

黑森林蛋糕的做法步骤

  • 给自己的生日礼物-黑森林蛋糕的做法步骤：1
    1
    1.淡奶油50g黄油40g隔水加热至融化。
  • 给自己的生日礼物-黑森林蛋糕的做法步骤：2
    2
    2.巧克力60g切碎，加入1中，搅拌至顺滑。
  • 给自己的生日礼物-黑森林蛋糕的做法步骤：3
    3
    3.为防止变稠，可隔水放入装有温水的盆里
  • 给自己的生日礼物-黑森林蛋糕的做法步骤：4
    4
    4.蛋黄3个糖15g打至发白.
  • 给自己的生日礼物-黑森林蛋糕的做法步骤：5
    5
    5.加入巧克力液中拌匀。
  • 给自己的生日礼物-黑森林蛋糕的做法步骤：6
    6
    3.为防止变稠，可隔水放入装有温水的盆里
  • 给自己的生日礼物-黑森林蛋糕的做法步骤：7
    7
    6.低粉20可可粉25筛入轻轻拌匀。
  • 给自己的生日礼物-黑森林蛋糕的做法步骤：8
    8
    7.蛋白3个糖15g打至九分发
  • 给自己的生日礼物-黑森林蛋糕的做法步骤：9
    9
    8.取1/3加入蛋黄液中切拌均匀
  • 给自己的生日礼物-黑森林蛋糕的做法步骤：10
    10
    9.之后倒入蛋白中，切拌均匀。
  • 给自己的生日礼物-黑森林蛋糕的做法步骤：11
    11
    10.倒入模具中，150度，50分钟左右
  • 给自己的生日礼物-黑森林蛋糕的做法步骤：12
    12
    11.冷却后脱模。
  • 给自己的生日礼物-黑森林蛋糕的做法步骤：13
    13
    12.切成4片
  • 给自己的生日礼物-黑森林蛋糕的做法步骤：14
    14
    13.淡奶油200g糖30g打发（打至7分发时加入朗姆酒15ml，香草精少许
  • 给自己的生日礼物-黑森林蛋糕的做法步骤：15
    15
    14.装饰。
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使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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