“我用的是意大利通心粉/面，韧度大有嚼劲，适合拌和炒。我们常吃的意面一般是加番茄酱或者加白汁/鲜奶油的，而洋人吃得最多的是拌橄榄油，加橄榄和新鲜香料如罗勒叶，配简单熏烤过的肉丁（如三文鱼，培根）和蔬菜（如菠菜，蘑菇），最后撒芝士，做法特别简单。我今天做的这个就是仿效洋人的基础做法，用了中国元素—葱油代替橄榄油，发现没有奶油和番茄汁味道也很不错呢。”

主料

• 通心粉 适量
• 蘑菇 适量
• 小番茄 适量

辅料

• 蒜片 适量
• 葱段 适量

配料

• 欧芹碎 适量
• 盐 适量
• 芝士粉 适量
• 料酒 适量