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下雪了！巧克力鲜奶双层蛋糕附巧克力树叶做法

下雪了！巧克力鲜奶双层蛋糕附巧克力树叶做法的做法

2张图片

“下雪了！
Sherry生病了，答应送给她的蛋糕，今天践诺。早日康复哦！
儿子帮我完成巧克力树叶，玩得蛮嗨，发现小子特喜欢跟我一起瞎鼓捣吼吼”

食材明细

主料

面粉适量
鸡蛋适量
淡奶油 适量
黑巧克力 适量
白巧克力 适量

辅料

装饰糖人 适量
装饰糖针 适量

配料

糖适量

甜味口味
烤工艺
十分钟耗时
普通难度

巧克力鲜奶双层蛋糕的做法步骤

1
我烤了一个10寸戚风，一个6寸戚风。网上做法很多，不再赘述。切成一个正方形，两个小的圆形
2
奶油打到10分发。在搅打的最后阶段，一定要小心，最好转为低速运转，防止一不小心打发过度，水油分离
3
将蛋糕垫在托板上，用蛋糕刮刀涂抹奶油
4
放上一小片圆形蛋糕，涂抹奶油，放上时令水果
5
放上另一片圆形蛋糕，涂满奶油
6
白巧克力加入等量鲜奶油（不经过任何搅打）隔水融化，搅拌均匀，放置冰箱中，注意观察，隔几分钟搅拌一次，
7
制作巧克力树叶：选取喜欢的树叶，清洗浸泡干净，放在冷开水万众浸泡
8
隔水融化黑巧克力。注意温度不要超过60度，否则容易水油分离，影响口感和效果
9
用干净的笔刷将黑巧克力均匀涂抹在树叶的背面
10
让树叶随意自然的摆放保鲜膜上晾干。保鲜膜可以放在不平整的物体上，这样树叶的弯曲比较自然
11
小心揭开树叶。
12
做好的巧克力树叶
13
等到冰箱里的巧克力奶油混合液呈现半固体的膏状，迅速装入裱花袋裱花。味道比纯奶油的好多了！放上黑巧克力树叶，装上糖人做装饰

来自美食天下赤脚女爵的作品

使用的厨具：电烤箱

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