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刀切面

刀切面的做法

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食材明细

主料

白面适量

辅料

鸡蛋适量
瘦肉适量

配料

大葱适量
黄豆酱 适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

刀切面的做法步骤

1
1.在白面里加一个鸡蛋，蛋黄蛋液都放白面里去。用温水和好面后醒一会儿，趁着醒面的功夫把肉酱做了。
2
瘦肉和大葱切小丁，做锅倒油，先炒瘦肉至断生，放大葱炒一会儿。
3
倒入黄豆酱小火焖一会儿，汤收差不多了既可。
4
肉酱做好，接下来开始做面条。
5
先用菜刀切成小段。
6
用压面机压成片。
7
然后压成条。
8
水烧开，下面条。因为加了一个鸡蛋，所以多煮一会儿吧。煮好后用凉开水过滤，过滤过的面条不会粘，而且会很劲道，滑溜溜的了。
9
蘸点肉酱，辣椒油，如果有黄瓜丝，太空椒丝，拌了拌也挺好吃的，清爽不腻。

来自美食天下花开成海的作品

使用的厨具：汤锅

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