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椰蓉果酱蛋糕的做法

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一直都嫌这蛋糕油太多而没舍得做。当某些人的注意力转向蛋糕的时候,下个狠心来做这满身是油的蛋糕,看看能不能讨喜。一开始只做了两个,预计着自己尝一个。没想到做好的样品放在桌上被发现后,很快只剩下了曾经存在的痕迹。而剩下的蛋糕坯子也被要求尽数完成,自己一口没捞着,就吃了点蛋糕的边角余料。不过这边角余料也是一抓一手油,吃在咱嘴里齁甜齁甜的。君之么,甜大师。。。。
原方的黄油改成了玉米油,反正是要融化的么。而且这天气,化好的黄油很快就凝固了,现化吧,又怕太烫,还不如直接用液体油来得稳妥。木有8寸方烤盘,后来发现9寸派盘好像差不多大小诶。但又担心派盘太浅,蛋糕会长成蘑菇头,灵机一动,用了蛋糕纸围边。事实证明,蛋糕确实会长过派盘,但也并不太多,忽然想或许不用围边也可以?要不,下次试试?

食材明细

主料
辅料

椰蓉果酱蛋糕的做法步骤

  • 椰蓉果酱蛋糕的做法步骤:1
    1
    蛋糕料
  • 椰蓉果酱蛋糕的做法步骤:2
    2
    鸡蛋磕入大碗,加入白糖
  • 椰蓉果酱蛋糕的做法步骤:3
    3
    用打蛋器搅打
  • 椰蓉果酱蛋糕的做法步骤:4
    4
    成为浓稠的泡沫,滴落的花纹能保持较长时间不消失
  • 椰蓉果酱蛋糕的做法步骤:5
    5
    将水加入椰浆粉中,搅拌至溶化
  • 椰蓉果酱蛋糕的做法步骤:6
    6
    倒入蛋糊中
  • 椰蓉果酱蛋糕的做法步骤:7
    7
    倒入玉米油,翻拌均匀
  • 椰蓉果酱蛋糕的做法步骤:8
    8
    筛入低筋粉
  • 椰蓉果酱蛋糕的做法步骤:9
    9
    拌成均匀的面糊
  • 椰蓉果酱蛋糕的做法步骤:10
    10
    倒入模具中,震出大泡
  • 椰蓉果酱蛋糕的做法步骤:11
    11
    放入烤箱,中层,上下火190度,烤15-20分钟
  • 椰蓉果酱蛋糕的做法步骤:12
    12
    表面金黄,出炉
  • 椰蓉果酱蛋糕的做法步骤:13
    13
    即刻脱模冷却
  • 椰蓉果酱蛋糕的做法步骤:14
    14
    准备装饰料
  • 椰蓉果酱蛋糕的做法步骤:15
    15
    将糖粉倒入软化的黄油中
  • 椰蓉果酱蛋糕的做法步骤:16
    16
    用打蛋器打发
  • 椰蓉果酱蛋糕的做法步骤:17
    17
    用直径4.5厘米的切模将蛋糕切成圆片
  • 椰蓉果酱蛋糕的做法步骤:18
    18
    在将其中一片蛋糕表面抹上果酱,合上另一片蛋糕
  • 椰蓉果酱蛋糕的做法步骤:19
    19
    在蛋糕外侧抹一层打好的黄油,在椰蓉中滚一圈
  • 椰蓉果酱蛋糕的做法步骤:20
    20
    在顶部挤一圈黄奶油
  • 椰蓉果酱蛋糕的做法步骤:21
    21
    中间再放上果酱,完成

小窍门

没有椰浆粉,可以用35克椰浆或椰奶替代椰浆粉和水。什么也没有,也可以用牛奶或水,只不过就没有椰香味了。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶   快餐  

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