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黑芝麻汤圆

黑芝麻汤圆的做法

1张图片

“卖汤圆，卖汤圆，这里的汤圆甜又甜，嗨，和儿子一起动手DIY汤圆喽……”

食材明细

主料

糯米粉 240克
水 208克

辅料

黑芝麻 50克
细砂糖 50克
黄油 25克

甜味口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

黑芝麻汤圆的做法步骤

1
平底锅烧热倒入黑芝麻炒熟，有淡淡的香味飘出就可以了，凉透备用。
2
炒熟的黑芝麻放入料理机打成黑芝麻末。
3
加入黄油、细砂糖拌匀。
4
活成一个芝麻团备用，黑芝麻馅准备好了。
5
糯米粉加水活成光滑面团，每种粉吸水量不同，根据情况增减。
6
把面团分成15克每个、黑芝麻分成5克每个，馅比较甜，我放的较少。
7
面团和馅的比为3:1，依据自己喜好调整馅量，把面团用手捏扁，包入馅。
8
糯米面团没有韧性，动作要慢，包好后把馅握紧，两手手心轻轻揉成圆形。
9
水烧沸腾后下入汤圆，煮10几分钟左右。
10
软糯香甜，味道好极了。

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使用的厨具：煮锅

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