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宫保鸡丁

怡少堡主
宫保鸡丁的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

宫保鸡丁的做法步骤

  • 1
    1.准备芡汁：糖：醋：酱油：料酒=2：2：1：1，再加入一勺淀粉，搅匀
  • 2
    2.鸡丁切大块，加入一勺酱油，一勺料酒，一勺淀粉，腌制片刻。
  • 3
    3.炸花生米。锅中倒油，凉油下锅，中火，炸至变色，盛出备用。
  • 4
    4.锅里倒油，加入干辣椒，花椒，炒出香味后，放入鸡丁炒至7成熟。
  • 5
    5.加入蒜片，姜片，葱段，炒出香味。
  • 6
    6.倒入调好的芡汁，翻炒片刻，倒入炸好的花生米。
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