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香草奶油酱

香草奶油酱的做法

2张图片

“前一天在家做了款欧包深得老妈子的欢心

没有浓郁的奶香味还带着些许的咸，很是清爽

蘸上一抹香草酱味道很是销魂~~~~”

食材明细

主料

牛奶 200g
细砂糖 50g
鸡蛋 1个
玉米淀粉 10g
低粉 10g
淡奶油 100g
香草荚 1根

甜味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

香草奶油酱的做法步骤

1
香草荚切开刮出香草籽牛奶糖搅匀
2
连同香草荚一起小火煮至沸腾加盖焖一会
3
鸡蛋打散筛入玉米淀粉和低粉
4
把粉类与鸡蛋拌匀
5
取出之牛奶里的香草荚再次小火煮沸，倒1/3的香草牛奶至鸡蛋糊中快速搅匀
6
再把鸡蛋糊倒回到香草牛奶中搅匀，小火加热，边煮边搅拌直至面糊变浓稠关火
7
离火后把面糊连同锅一起坐入冰水中同时搅拌面糊至均匀光滑即可
8
将淡奶油打发至能保持纹路
9
加入冷却的香草面糊中拌匀

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使用的厨具：蒸锅、煮锅

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