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地瓜炒荷兰豆

清欢的烟火生活

地瓜炒荷兰豆的做法

2张图片

“凉薯我们这里都叫地瓜或是地萝卜，冬季是凉薯上市的季节，凉薯肉质洁白脆嫩、香甜多汁，营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效，同时具有清凉去热的功效。”

食材明细

主料

地瓜 100克
荷兰豆 100克

辅料

油适量
盐适量
葱适量
辣椒适量
鸡粉适量

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

地瓜炒荷兰豆的做法步骤

1
荷兰豆择去两端的筋丝后洗净切成两三段。
2
地瓜去皮洗净后切成两三块，再切成薄片。
3
准备一些葱花和辣椒。
4
热锅冷油，下辣椒和葱花煸出香味。
5
放入地瓜片和荷兰豆翻炒断生。
6
调入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可关火装盘。

小窍门

炒地瓜和荷兰豆时可加少量水翻炒，这样不但炒出来的菜肴色泽好看而且省油有益身体健康。

来自美食天下清欢的烟火生活的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：素菜家常菜

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