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胡萝卜红豆包

胡萝卜红豆包的做法

2张图片

“做了不少的蜜红豆，原本是打算做红豆派的，为了配合派馅，蜜红豆也做的不太甜。可红豆做好了，却不想做派了。怎么办呢？刚好要蒸馒头，就用蜜红豆来蒸豆包啦，歪打正着，豆包很好吃的哩”

食材明细

主料

熟胡萝卜 200g
面粉 600g
牛奶 150g
酵母粉 6g
糖 5g

辅料

蜜红豆 适量
红糖适量
黄油适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

胡萝卜红豆包的做法步骤

1
熟胡萝卜加牛奶，用料理机打成糊
2
在胡萝卜糊中加入酵母粉和少许的糖
3
加入面粉合成软硬合适的面团，保温发酵至2倍大小。
4
因我做的蜜红豆甜度太低，再加入红糖增加甜味
5
加适量的黄油增加香味，
6
用勺子压一压，把部分豆子压烂，但要保留一半左右豆子不压烂，让口感上有豆子的颗粒感，这样更好吃。
7
发酵好的面团排气分剂
8
擀成面皮，包入红豆馅。我贪心，包的很多的馅
9
包成三角形，全部包好后盖上屉布饧20分钟左右，让面皮进一步发酵
10
开水上笼蒸20分钟。
11
蒸好的红豆包，皮薄馅多，胡萝卜加红豆，补血补气，健康又美味的豆包。

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：蒸锅

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