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手工胡萝卜面

手工胡萝卜面的做法

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“一直没做过蔬菜面！某一天用到胡萝卜擦丝的时候无意中品尝了下挤出的胡萝卜汁，竟然如此清香甘甜！就想着用胡萝卜汁揉面做面条！虽然这个大家都做过，可是我还是来秀一下！（做的上不了台面、请大家忽略哈！味道好就好）”

食材明细

主料

面粉 200克
番薯淀粉 50克

辅料

胡萝卜汁 150克

清淡口味
技巧工艺
半小时耗时
未知难度

手工胡萝卜面的做法步骤

1
胡萝卜一根！准备擦丝器和一次性手套
2
胡萝卜擦丝
3
戴手套挤出胡萝卜汁！面粉和番薯淀粉碾碎混合（看到番薯淀粉颗粒状的吧？那是自家晒的）
4
将汁慢慢加到混合好的面粉里、揉成面团醒15分钟
5
将面团擀成片状（我家擀面杖小、只能擀成长方形）在面片上撒上干粉防粘连
6
折叠后切成条状、再撒些干粉抖散就完成了

小窍门

加番薯淀粉是一个店家的秘方、不过比例他没透露，只能估摸着放！出来的口感还是不错滴

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