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南瓜轻芝士蛋糕的做法

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食材明细

主料
辅料

南瓜轻芝士蛋糕的做法步骤

  • 南瓜轻芝士蛋糕的做法步骤:1
    1
    上锅加入适量水烧热,将芝士、牛奶、黄油、另装锅里坐热水搅拌至溶化无棵粒离火。
  • 南瓜轻芝士蛋糕的做法步骤:2
    2
    加入南瓜泥搅拌匀。
  • 南瓜轻芝士蛋糕的做法步骤:3
    3
    凉却后分次加入蛋黄拌匀。
  • 南瓜轻芝士蛋糕的做法步骤:4
    4
    筛入低粉和玉米粉拌匀成为芝士旦黄糊。
  • 南瓜轻芝士蛋糕的做法步骤:5
    5
    将白糖一次性加入蛋白里,加入3滴白醋。
  • 南瓜轻芝士蛋糕的做法步骤:6
    6
    用电动打蛋器打至7成发。即提起打蛋器显示两个小山沟即可。
  • 南瓜轻芝士蛋糕的做法步骤:7
    7
    取三分之一蛋白加入蛋黄糊里翻拌匀匀,不能划圈,以免消泡。
  • 南瓜轻芝士蛋糕的做法步骤:8
    8
    将蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白里翻拌匀匀。预热烤箱170度10分钟。
  • 南瓜轻芝士蛋糕的做法步骤:9
    9
    将蛋糕糊装入8寸蛋糕模具,轻振几下,消掉里面气泡。另取一个宽盘加入热水,将模具坐在热水上,送入烤箱中下层,烤至表面上色后,上面盖上锡纸,改成165度烤制1小时完成。(如果是活底模要包上锡纸,以免进水)
  • 南瓜轻芝士蛋糕的做法步骤:10
    10
    成品。
  • 南瓜轻芝士蛋糕的做法步骤:11
    11
    成品。
来自 美食天下 梦桃缘 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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