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肉卷•肉龙•懒龙的做法

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如果不是素食者,肉卷好像没有人不爱吃的吧。也有把这个叫肉龙、懒龙的,刚蒸好未切开时的样子,懒懒的躺在蒸屉上,这个叫法还挺形象的。

食材明细

主料
辅料

肉龙的做法步骤

  • 肉卷•肉龙•懒龙的做法步骤:1
    1
    面粉加酵母、水,室温发酵2、3小时
  • 肉卷•肉龙•懒龙的做法步骤:2
    2
    肉馅加调料拌好
  • 肉卷•肉龙•懒龙的做法步骤:3
    3
    将发好的面团加入适量干面粉,揉匀,擀成片
  • 肉卷•肉龙•懒龙的做法步骤:4
    4
    均匀铺上肉馅
  • 肉卷•肉龙•懒龙的做法步骤:5
    5
    从一头卷起
  • 肉卷•肉龙•懒龙的做法步骤:6
    6
    最后成筒状
  • 肉卷•肉龙•懒龙的做法步骤:7
    7
    放蒸屉上盖上盖子,醒发半个小时左右。喜欢做直条形的肉卷,所以切掉了两头,以免空间不够,也可以盘成圈形
  • 肉卷•肉龙•懒龙的做法步骤:8
    8
    还试过肉龙的另一种“款式”:就是把两头捏住,好处就是密封好,馅料不外流
  • 肉卷•肉龙•懒龙的做法步骤:9
    9
    还试过肉龙的另一种“款式”:就是把两头捏住,好处就是密封好,馅料不外流
  • 肉卷•肉龙•懒龙的做法步骤:10
    10
    点火,冒汽后蒸20-25分钟
  • 肉卷•肉龙•懒龙的做法步骤:11
    11
    关火5分钟之后再取出
  • 肉卷•肉龙•懒龙的做法步骤:12
    12
    切的时候,刀沾些凉水,切口会整齐些
  • 肉卷•肉龙•懒龙的做法步骤:13
    13
    百吃不厌啊
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使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜  

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