“之前包过很多种馅料的饺子，家里人都特别喜欢吃韭菜馅的，个人感觉吧，觉得肉馅里加料酒有一股酸味，所以在调馅料的时候从来不放料酒，一直用大葱姜末洋葱韭菜等来掩盖肉的腥味，今天尝试着用韭芽包一回，果然没失望，味道很好。”

主料

• 肉末 500g
• 韭黄 500g
• 杏鲍菇 2个
• 中筋粉 600g

辅料

• 鸡蛋 1个

配料

• 葱末 适量
• 姜末 适量
• 饺子调料 适量
• 水 300g
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 生粉 适量
• 康乐醋 适量