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【黄桃戚风卷】----------阳光三月，郊外踏春时携带的甜品

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【黄桃戚风卷】----------阳光三月，郊外踏春时携带的甜品的做法

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食材明细

主料
辅料

黄桃戚风卷的做法步骤

  • 【黄桃戚风卷】----------阳光三月，郊外踏春时携带的甜品的做法步骤：1
    1
    蛋黄糊:蛋黄4个，绵白糖30克、玉米油50克、草莓酸奶70克、低筋面粉85克蛋白糊：蛋白4个、糖30克奶油：淡奶油40克、绵白糖10克、黄桃罐头两块
  • 【黄桃戚风卷】----------阳光三月，郊外踏春时携带的甜品的做法步骤：2
    2
    蛋黄加糖，打至糖熔化；
  • 【黄桃戚风卷】----------阳光三月，郊外踏春时携带的甜品的做法步骤：3
    3
    加色拉油搅拌均匀；
  • 【黄桃戚风卷】----------阳光三月，郊外踏春时携带的甜品的做法步骤：4
    4
    再加入草莓酸奶搅拌均匀；
  • 【黄桃戚风卷】----------阳光三月，郊外踏春时携带的甜品的做法步骤：5
    5
    加入过筛面后的低筋面粉，少量多次的加，更容易搅拌均匀；
  • 【黄桃戚风卷】----------阳光三月，郊外踏春时携带的甜品的做法步骤：6
    6
    蛋白分三次加入白糖打发至小弯角；
  • 【黄桃戚风卷】----------阳光三月，郊外踏春时携带的甜品的做法步骤：7
    7
    取1/3蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀以不规则方向切拌均匀，再将拌好的面糊全部倒入蛋白糊中，以同样的方法切拌均匀；
  • 【黄桃戚风卷】----------阳光三月，郊外踏春时携带的甜品的做法步骤：8
    8
    将拌好的面糊倒入烤盘，表面刮平；
  • 【黄桃戚风卷】----------阳光三月，郊外踏春时携带的甜品的做法步骤：9
    9
    放入预热好175度的烤箱中，中层，烤至20分钟取出；
  • 【黄桃戚风卷】----------阳光三月，郊外踏春时携带的甜品的做法步骤：10
    10
    淡奶油加绵白糖打发；
  • 【黄桃戚风卷】----------阳光三月，郊外踏春时携带的甜品的做法步骤：11
    11
    均匀的涂抹在做好的蛋糕上；
  • 【黄桃戚风卷】----------阳光三月，郊外踏春时携带的甜品的做法步骤：12
    12
    黄桃切成小块状，摆在奶油上面，用擀面杖辅助着慢慢地将蛋糕卷起来，食用时切片。
来自 美食天下 wf0212 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶   立春   蛋糕卷   快餐  

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