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土豆面包

土豆面包的做法

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“土豆面包柔软香甜，在众多面包当中，要数土豆面包最为松软，本人曾经做过实验，取一个面包放一个礼拜后打开看，还是跟刚烤出来的没啥分别，值得推荐，想吃的你不妨试试！保你会喜欢上的。”

食材明细

主料

高筋面粉 250克
鸡蛋 1个
白糖 50克
奶粉 15克
酵母 5克
熟土豆泥 50克
清水 85克
黄油 20克
盐 1克

甜味口味
烤工艺
廿分钟耗时
未知难度

土豆面包的做法步骤

1
后油法将所有材料放入面包桶揉至面团扩展阶段。将面团做基础发酵至2、5倍大。如图
2
发酵好的面团取出揉扁排气。
3
分割成相等份，用保鲜膜盖紧再松弛十分钟。
4
十分钟后，将各面团搓圆放入已擦过油之烤盘里，送入烤箱开发酵档，放一杯温水在烤箱里面，将面胚做第二次发酵45分钟至两倍大。
5
取出发酵好的面胚，轻轻的刷上一层蛋液，预热烤箱180度十分钟。
6
将面胚送入烤箱中层，用上下火180度烤15分钟即可出炉。
7
成品。
8
再来一张成品。面包组织柔软，用手指一压，感觉像棉花一样松软。
9
小提醒：揉面团要开两次和面程序，面团一定要揉到扩展阶段，即撑开能形成透明的手套膜即可。

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