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超级绵软土豆面包

超级绵软土豆面包的做法

6张图片

“最爱吃的面包，想必就是这款用土豆做的面包了，很软很软很软，是我吃过最好吃的，也是每次出炉最让我激动的面包。
之前做过这款土豆面包，想起揉面的过程，依旧抓狂，因为配方湿润，相当粘手，所以这次借助了面包机来揉面，很容易出膜的。”

食材明细

主料

高筋面粉 250克
土豆泥 50克
鸡蛋 50克

辅料

砂糖 50克
清水 85克左右
奶粉 1大勺
盐 1/2小勺
酵母粉 1小勺（方子里说是耐高糖酵母粉，我就用的普通安琪的）
黄油 20克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

超级绵软土豆面包的做法步骤

1
将所需材料（除黄油）称量后放入盆里（或面包机）。
2
面包机启动甜面团程序，揉成光滑面团。（大概20分钟）
3
加入黄油，继续揉。（大概不到40分钟，中途断电一次）
4
这个方子很容易拉膜，薄膜照片没拍清楚。
5
将面团盖上保鲜膜发酵。
6
发酵至2-3倍大小。
7
用手指按下不会弹即可。
8
将发好的面团分成8等份儿，排气后滚圆放在油纸上，放在温暖的地方发酵。
9
将所有卡仕达酱所需材料放入容器内，用汤勺搅拌均匀。
10
再用小火加热，边煮边搅成糊状，放凉后，盖上保鲜膜，冷藏1小时。
11
面团发酵至2倍大。
12
面团刷蛋液，用裱花袋把卡仕达酱挤在面包表面。
13
烤箱170度，上下火，中层18-20分钟出炉。
14
面包很软吧。

来自美食天下海蓝澜的作品

使用的厨具：电烤箱

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