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清明粑的做法

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清明菜味甘、性平、无毒,入肺; 具有祛风除湿,调中益气,止咳化痰的功效;还具有抗菌消炎、降压止痛、扩张毛细血管的作用。对治疗高血压、消化道溃疡、风湿性疼痛等,均具有较好疗效。
每年4月,也就是清明节的时候,家家户户都会去田里采最嫩的清明菜和着糯米做成清明粑,吃起来香甜软糯,独具风味。

食材明细

主料
辅料
  • 自制花生馅 适量
配料

清明粑的做法步骤

  • 清明粑的做法步骤:1
    1
    清明菜准备好。
  • 清明粑的做法步骤:2
    2
    淘洗干净切碎焯水。
  • 清明粑的做法步骤:3
    3
    焯好后温热时倒入糯米粉中揉好。
  • 清明粑的做法步骤:4
    4
    取一块包入自制的花生馅。
  • 清明粑的做法步骤:5
    5
    锅中少量油,两面烙好后拨在旁边,放下一个继续烙
  • 清明粑的做法步骤:6
    6
    烙好一圈后中间放适量水盖上盖子把水焖干即可。

小窍门

糯米粉揉得比包汤圆稀一点,全程一定要小火。
来自 美食天下 尘封冰雪季 的作品
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 主食   家常菜  

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