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香葱鸡蛋饼

落叶漫天飞

香葱鸡蛋饼的做法

2张图片

“很久没有做过鸡蛋饼了，准备晚餐的时候，发现冰箱基本没有菜，鸡蛋却多的是。于是，做了个鸡蛋饼，炒了个牛肉土豆丝，用蛋饼把牛肉丝卷着吃，别有一番风味哦。”

食材明细

主料

鸡蛋 5个
面粉 30克

辅料

盐适量
小葱 5根
红辣椒 半个

配料

食用油 适量

葱香口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

香葱鸡蛋饼的做法步骤

1
先把鸡蛋敲碗里，搅拌好，然后加点葱花辣椒丝，再筛入大约30克的面粉和适量的盐，搅拌到没有颗粒。
2
锅烧热，入小许油把锅底转一下让油走动。
3
然后倒一些蛋糊进去，中小火煎进金黄。（我一般把蛋液分成3次煎）
4
换另一面继续煎。时间很快，两分钟左右。如果觉得不够熟，可以再换最前面煎的那面翻过来小煎一下。
5
最后用铲子裁成块，上盘开饭咯。

来自美食天下落叶漫天飞的作品

使用的厨具：平底锅

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