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牛奶鸡蛋黑芝麻吐司的做法

  4张图片

这次做得吐司加了鸡蛋和牛奶,烤好的吐司组织非常松软,配上豆浆或是牛奶作为早餐是再好不过的了。只是有点小郁闷:为什么盖上土司盒盖子烤到时间都快结束了,上面基本上没怎么着色,所以中途不得不拿出来取下盖子又重新烤制了一下。

食材明细

主料
辅料
配料

牛奶鸡蛋黑芝麻吐司的做法步骤

  • 牛奶鸡蛋黑芝麻吐司的做法步骤:1
    1
    面包桶内打入一个鸡蛋再倒入牛奶
  • 牛奶鸡蛋黑芝麻吐司的做法步骤:2
    2
    加面粉玉米油、盐、糖、酵母粉开启和面程序和成面团,撒上黑芝麻再开启一次和面程序(一个和面程序为20分钟)
  • 牛奶鸡蛋黑芝麻吐司的做法步骤:3
    3
    饧发至5-6成
  • 牛奶鸡蛋黑芝麻吐司的做法步骤:4
    4
    取出排气滚圆松弛片刻
  • 牛奶鸡蛋黑芝麻吐司的做法步骤:5
    5
    分别擀成长条状
  • 牛奶鸡蛋黑芝麻吐司的做法步骤:6
    6
    卷起来
  • 牛奶鸡蛋黑芝麻吐司的做法步骤:7
    7
    再擀成长条状再卷起来,如此反复操作数遍,这么做是为了增加组织的层次感
  • 牛奶鸡蛋黑芝麻吐司的做法步骤:8
    8
    放入土司盒发酵至8-9分满(因为是盖着土司盒盖,经过一晚上的发酵,吐司盒盖都打不开了,估计应该是粘住了,发的太满都溢出来了)
  • 牛奶鸡蛋黑芝麻吐司的做法步骤:9
    9
    送入提前预热的烤箱190度上下火烤50分钟,期间注意观察,表面着色严重的话就盖上锡纸
  • 牛奶鸡蛋黑芝麻吐司的做法步骤:10
    10
    烤好后取出倒烤网上晾凉

小窍门

烤制期间要注意观察表面着色情况,严重的话就盖上锡纸。
来自 美食天下 康康1818 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   早餐   吐司  

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