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牛奶鸡蛋黑芝麻吐司

牛奶鸡蛋黑芝麻吐司的做法

4张图片

“这次做得吐司加了鸡蛋和牛奶，烤好的吐司组织非常松软，配上豆浆或是牛奶作为早餐是再好不过的了。只是有点小郁闷：为什么盖上土司盒盖子烤到时间都快结束了，上面基本上没怎么着色，所以中途不得不拿出来取下盖子又重新烤制了一下。”

食材明细

主料

面粉 300g

辅料

牛奶 120g
糖 50g
玉米油 26g
鸡蛋 1个

配料

盐 1g
酵母粉 2g

奶香口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

牛奶鸡蛋黑芝麻吐司的做法步骤

1
面包桶内打入一个鸡蛋再倒入牛奶
2
加面粉玉米油、盐、糖、酵母粉开启和面程序和成面团，撒上黑芝麻再开启一次和面程序（一个和面程序为20分钟）
3
饧发至5-6成
4
取出排气滚圆松弛片刻
5
分别擀成长条状
6
卷起来
7
再擀成长条状再卷起来，如此反复操作数遍，这么做是为了增加组织的层次感
8
放入土司盒发酵至8-9分满（因为是盖着土司盒盖，经过一晚上的发酵，吐司盒盖都打不开了，估计应该是粘住了，发的太满都溢出来了）
9
送入提前预热的烤箱190度上下火烤50分钟，期间注意观察，表面着色严重的话就盖上锡纸
10
烤好后取出倒烤网上晾凉

小窍门

烤制期间要注意观察表面着色情况，严重的话就盖上锡纸。

来自美食天下康康1818 的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙儿童早餐吐司

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