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茄子炒杏鲍菇

茄子炒杏鲍菇的做法

3张图片

食材明细

主料

杏鲍菇 195克
茄子 175克

辅料

郫县豆瓣酱 适量

配料

生抽适量
香醋适量
白糖适量
盐适量

酸辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

茄子炒杏鲍菇的做法步骤

1
材料：杏鲍菇、茄子、郫县豆瓣酱（忘记拍了）
2
将杏鲍菇清洗一下。
3
放在案板上切成滚刀块，待用。
4
将茄子去蒂清洗一下。
5
放在案板上切成滚刀块。
6
烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
7
随后，锅内留适量的底油，下入切好的杏鲍菇翻炒翻炒。
8
接着，加适量的郫县豆瓣酱。
9
加适量的清水。
10
翻炒翻炒。
11
然后，合入炸好的茄子翻炒一下。
12
最后，加适量的生抽。
13
加适量的香醋。
14
加适量的白糖。
15
加适量的盐。
16
调味炒匀，即成。
17
出锅，装盘。

来自美食天下花鱼儿的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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