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【自制烤肉丸比萨】

【自制烤肉丸比萨】的做法

5张图片

食材明细

主料

高筋面粉 300克
酵母 3克
糖 15克
盐 3克
水 160克
橄榄油 15克

辅料

番茄沙司 20克
口蘑 80克
青椒 40克
洋葱 40克
烤肉丸子 20个
青豆 20克
马苏里拉奶酪 240克
蛋液适量

咸鲜口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

自制烤肉丸比萨的做法步骤

1
将高筋面粉、酵母、糖、盐、水放入面包机内，用低速和面2分钟，高速和面10分钟左右，混合成面团。
2
加入橄榄油。
3
用低速和面5分钟，到橄榄油多数蘸在面团上，再用高速和面10分钟左右，面团光滑为止。
4
面团发酵到2倍大，拍打压平面团，让面团中的空气释放出，也就是我们常讲的排气。将面团均分成两份小面团，揉成圆球，静置10分钟。
5
口蘑切片、青椒切菱形片、洋葱切丝、青豆、黑橄榄切片。
6
将面团用手掌压平，用擀面杖擀成中间薄，边缘厚的比萨面皮，比8寸烤盘略大一些。
7
用叉子戳小洞，可避免面皮膨胀太高。
8
取8寸烤盘，在内层均匀刷上薄橄榄油。
9
放入比萨面皮，整形。
10
在面皮上抹一层番茄沙司。
11
再撒上80克马苏里拉奶酪。
12
铺上口蘑片、青椒片、洋葱丝、青豆、黑橄榄片。
13
铺上肉丸。
14
撒上一些番茄沙司。
15
最后撒上40克马苏里拉奶酪、青豆、黑橄榄片比萨面皮边缘刷上蛋液。
16
放入预热好的烤箱180℃，25分钟即可。

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使用的厨具：烤炉

所属分类：烘焙

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