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迷迭香司康的做法

  6张图片

好像用迷迭香的西点并不是太多。耗时费工的,需择时而作。简便快捷的,基本上做过了。正在黔驴技穷的时候,忽然灵机一动。法无定法,何必一定要仿制,自己发明一个呗。再没有比司康更快捷的了。加进果料,就是果料司康,加进迷迭香想必也不会坏菜。
启动懒人模式,连模具都省了,直接用刀切成几块,干净利落,不用洗模具,不用把边角余料重新揉合。
星星点点的迷迭香,嵌在司康面饼里,一副小清新的模样。

食材明细

主料

迷迭香司康的做法步骤

  • 迷迭香司康的做法步骤:1
    1
    用料
  • 迷迭香司康的做法步骤:2
    2
    迷迭香洗净切碎
  • 迷迭香司康的做法步骤:3
    3
    低筋粉,泡打粉,盐,混合过筛
  • 迷迭香司康的做法步骤:4
    4
    加入糖和黄油
  • 迷迭香司康的做法步骤:5
    5
    抓搓成粗粉状
  • 迷迭香司康的做法步骤:6
    6
    加入蛋液,牛奶
  • 迷迭香司康的做法步骤:7
    7
    抓捏成团
  • 迷迭香司康的做法步骤:8
    8
    加入迷迭香
  • 迷迭香司康的做法步骤:9
    9
    抓匀
  • 迷迭香司康的做法步骤:10
    10
    擀成1.5厘米厚的片
  • 迷迭香司康的做法步骤:11
    11
    切成小方块
  • 迷迭香司康的做法步骤:12
    12
    放入烤盘
  • 迷迭香司康的做法步骤:13
    13
    表面刷蛋液
  • 迷迭香司康的做法步骤:14
    14
    放入烤箱,中层上下火200度,烤约15分钟左右,
  • 迷迭香司康的做法步骤:15
    15
    表面金黄,出炉

小窍门

没有新鲜迷迭香可以用干燥迷迭香代替。
揉面团时,揉匀即可。以防揉捏过多导致面筋生成过多,影响口感。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   面包  

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