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奶香芝麻刀切馒头

奶香芝麻刀切馒头的做法

1张图片

“为了让馒头更有营养，我加了奶粉和黑芝麻粉在馒头里。”

食材明细

主料

普通面粉 240克
奶粉 50克
芝麻粉 10克

辅料

酵母 3克
白砂糖 20克

配料

温水 130克

奶香口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

奶香芝麻刀切馒头的做法步骤

1
称好温水130克，奶粉50克，倒入面包机桶里
2
称面粉240克，芝麻粉10克，白砂糖20克，酵母3克，倒入面包机里面
3
面包机自动搅面团18分钟，按扁面团。
4
面包机自动搅面团18分钟，按扁面团。
5
把面包机桶取出来，盖上纱布发酵（我是昨天早上发酵的，太阳不大，发了2小时）
6
把面包机桶取出来，盖上纱布发酵至2倍大小（我是昨天早上发酵的，太阳不大，发了2小时）
7
放回面包机里，自动搅面团18分钟，排气。
8
在案板上撒一些面粉，把面团搓成3厘米宽的长条
9
在案板上撒一些面粉，把面团搓成3厘米宽的长条
10
按照3厘米长，依次切断
11
锅上刷上油，切好的面团放入蒸锅里，（我分2锅蒸的）
12
锅上刷上油，切好的面团放入蒸锅里，（我分2锅蒸的）
13
二次发酵（静至约30分钟）
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二次发酵（静至约30分钟）
15
大火蒸10分钟，焖3分钟即可

来自美食天下伊悠悠的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜

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